Deprecated: Creation of dynamic property db::$querynum is deprecated in /www/wwwroot/www.kb118.com/inc/func.php on line 1413

Deprecated: Creation of dynamic property db::$database is deprecated in /www/wwwroot/www.kb118.com/inc/func.php on line 1414

Deprecated: Creation of dynamic property db::$Stmt is deprecated in /www/wwwroot/www.kb118.com/inc/func.php on line 1453

Deprecated: Creation of dynamic property db::$Sql is deprecated in /www/wwwroot/www.kb118.com/inc/func.php on line 1454
农村切菜用的砧板什么木材做比较好?老话说:一柳二椴三榆木_华体会网页登录入口注册_华体会电竞_hth华体会app官网

农村切菜用的砧板什么木材做比较好?老话说:一柳二椴三榆木

来源:华体会网页登录入口注册    发布时间:2024-11-29 10:18:56

  砧板是家家户户都必不可少的一种家具了,在城市里多数的家庭都是直接去市场购买制作好的砧板。可是在农村,这多数都是自己自己制作砧板。就是把一些长大很粗壮的树木,砍倒了以后,就留一块来做砧板。

  这样的砧板不仅非常的结实,还非常的耐用。像我家有一块砧板,就是十多年前村里砍倒的一棵板栗树,父亲在树根部锯下来的一块,不管是平时切菜,还是在上面砍骨头,现在依然还在使用。

  现在砧板的种类非常多,各种形状和各种材质的,但是多数人依然还是喜欢相信老祖宗的选择,就是使用木头的砧板。那什么树木制作的砧板好呢?老话说“一柳二椴三榆木”,又有没有道理呢?我们来看看!

  其实在生活中,能拿来制作砧板的木材实在是太多了,而且在不同的地方因气候不同,分布的植物不同,再加上文化习俗不同,所以各地制作砧板的材料也是五花八门的。

  一般选择来制作砧板的木材,基本只要满足三个要求就可以了,第一个是要足够大,这是最基本的一个要求,因为砧板如果太小了,那也不方便使用。所以能当砧板的,一般都是比较粗壮的树木。

  第二个就是要结实耐用。砧板不光是要切菜用,还要在上面砍骨头、剁肉等,如木质比较脆的话,那就容易开裂。

  第三个是要安全无异味,就是要没有毒性,而且也无另外的的味道,不然就会影响到菜肴的安全和味道。另外最好是砧板也耐腐蚀,不容易发霉。

  毕竟切菜的话,就常常会打湿,这样如果不耐腐蚀就用不了多久,如果常发霉的话那就会影响食物的安全了。

  别看这些要求很多,但是能满足这些要求的树木也有不少,所以能制作砧板的木材也有不少,很常见的有黄花梨木、枣树、柳树木、橡胶木、梨树木、椴树木、榆树木、铁力木、桂花树木、龙眼树木、樟树木、杨树木、松木、枫树木、榕树木等。

  这些木材各具特色,有的硬度适中,有的耐磨耐用,有的美观大方。在选择砧板木材时,我们该依据自己的使用需求和习惯,结合各种木材的优缺点做综合考虑。

  这其实也是古人总结的挑选砧板木材的一句建议,说的是挑选用来制作砧板的木材,最好的就是柳树了,其次是椴木,然后是榆树的。这句古训凝结了古人的智慧与经验,对于现代农村里的生活依然具备极其重大的指导意义。

  柳木材质细腻,质地较软,容易切削,这对于经常需要剁切食材的农村家庭来说,无疑是一个巨大的优势。柳木砧板在经常使用中,不易产生裂痕和变形,耐用性极佳。

  此外,柳木的纤维结构紧密,不易吸水,能够有效地防止细菌滋生,保证了食材的卫生安全。

  另外还有一个优势,就是柳树在农村是随处可见的,南北方都有分布,而且它的生长速度也快,生长周期相对较短,资源丰富,易于获取,因此成为农村砧板的理想材料。尤其是在广大北方地区,多数的家庭过去都是用柳木的砧板。

  再来看看椴木。椴木材质坚硬,耐磨耐用,可承受较大的剁切力度,很适合农村家庭日常烹饪的需要。

  椴木的颜色较深,能够隐藏刀痕和污渍,保持砧板的整洁美观。同时,椴木的纤维结构也较为紧密,不易吸水,有利于防止细菌滋生。

  不过相比于柳木,椴木的硬度要强一些,而这也是它的一大缺点,那就是用它当砧板的话,在使用的过程中易产生噪音,且对于刀具的磨损也较大。

  榆木我国民间公认的一种常见的硬木,其材质坚硬,密度大,因此榆木砧板在使用的过程中可承受较大的冲击力,不易变形。

  榆木的纹理清晰美观,使得砧板不仅实用,还具有一定的观赏价值。但是,榆木的硬度也代表着它不太适合用于剁切较硬的食材,否则容易损坏刀具。此外,榆木的吸水性较强,如果不及时保养,轻易造成开裂和变形。

  其实,不管是选择那种材质的砧板,在使用的过程中也要注意保养:一是保持砧板的干燥,避免长时间浸水或置于潮湿环境中;二是定期清洁砧板,避免食物残渣和细菌滋生;三是避开使用过于锋利的刀具在砧板上切削,以免损坏砧板表面。

  小编家里也前后用过多种材质的砧板,比如早期购买的是市场上售卖的铁力木的砧板,这样的 虽然结实,但是太硬了,特别伤刀,还容易开裂。

  后来也用过松木的,这样的砧板有个大的缺点,就是木屑多,不耐砍剁。还有枫木、银杏树木和枣树的。后来老丈人家拿了一块柳木的砧板,用了三四年了,目前还在用,也难怪在民间说“菜刀是柳木为王”。

  你家是用什么木材的砧板?你认为什么木材的砧板最好用呢?欢迎各位留言讨论!